问答题
大豆中的抗营养因子及消除方法
有胰蛋白酶抑制因子、凝血素、致甲状腺肿胀的因子、肠胃胀气因子、过敏因子。其消除方法有远红外线加热处理、湿热处理。
问答题 简述大豆中的保健成分
问答题 简述油脂精练的目的是什么？
问答题 适合于油脂浸出用的溶剂可归纳为五类。
