单项选择题
根据国家标准，中筋面粉蛋白质含量一般是（）
A.9.0%～11.2%B.12.0%～14.2%C.11.0%～13.2%D.10.0%～12.2%
单项选择题 下列哪种成分一般不是面包改良剂的成分？（）
单项选择题 下列关于油脂在面包中的作用说法不对的是（）
单项选择题 面粉中水分含量大约为多少左右（）
