单项选择题
香肠加工中,影响产品质量的关键因素是:()。
A.原料肉质量B.加工工艺C.卫生条件D.以上都是
单项选择题 香肠发酵时,常用的微生物是:()。
单项选择题 香肠加工中,用于发色的物质是:()。
单项选择题 香肠在熏制过程中,主要目的是:()。