单项选择题 干料入在热水中，用各种加热方法使原料加速吸收水分，成为（）的全熟或半熟的半成品，叫做热水发。

单项选择题 藻类蔬菜初加工时，先整理后，再用清水（），去净泥沙即可。

单项选择题 凉拌叶菜类蔬菜的洗涤最好用（）中浸泡，有效果防止各种传染性疾病。