问答题
什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些？
装罐后除了流体食品、糊状胶状食品、干装类食品外，都要加注液体称为注液。影响：注液能增进食品风味，提高食品初温......
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问答题 什么是预封？其目的是什么？
问答题 食品罐头排气的目的有哪些？
填空题 气调冷藏中，气体成分的调节方法主要有自然降氧法、（）、半自然降氧法和减压法。
