名词解释
葡萄浆果的厌氧发酵
葡萄浆果的厌氧代谢是整粒完好的葡萄浆果在厌氧条件下,内部所发生的系列变化的总称,包括酒精、挥发性物质的形成,苹果酸的转化......
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名词解释 闪蒸工艺
名词解释 发酵临界温度
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