问答题
烹调方法 主要原料
红烧 青鱼尾巴炸熘 黑鱼松炸 虾仁煎 夹心肉......
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问答题 试述，煎、贴、塌这三种烹调方法的共同点和不同点？
问答题 试述，挂糊上浆、勾芡的操作要领
问答题 简述麦穗形鱿鱼卷的加工过程？
