多项选择题
肉的嫩化技术方法越来越丰富，包括（）
A.酶法B.电刺激C.醋渍法D.压力法E.碱嫩化法
多项选择题 肉腐败时发生的变化包括（）
多项选择题 肉变质时的变化主要是（）和（）分解的过程。
多项选择题 判断肉成熟的标准包括（）
