单项选择题 腊肉制作原料肉肥瘦肉的比例最佳为（）。

单项选择题 广式腊肉的制作，下列不需要用到的实训器材有（）

单项选择题 腊肉加工根据原料的种类以及原料肉的部位不包括（）。