单项选择题 揉圆的面包面团应该是表面光滑、无突出气泡，底部收口紧凑呈（）

单项选择题 面包面团搅拌的（），面筋已不断产生。面团表面变为光滑且有光泽。

单项选择题 直接发酵法，即将所有的配料，（）放在搅拌容器里，一次搅拌完成。