问答题
简述高压蒸汽灭菌锅的操作方法。
高压蒸汽灭菌锅的操作方法: (1)加水; (2)装料; (3)加盖; (4)排气; (5)升压、保压; (6)降压、出锅
问答题 简述细菌革兰氏染色法的染色过程和结果判断。(染色过程说明所用染料名称及染色时间)
问答题 简述食品中金黄色葡萄球菌的定性检验程序。
判断题 沙门氏菌是G-中等大杆菌,其所引起的食物中毒在我国居首位。