单项选择题
高温微生物造成的食品变质主要为分解()而引起。
A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.有机物
单项选择题 将食品贮存在6.5℃环境中有利()生长。
单项选择题 食品的Aw 值在0.60以下,则认为()不能生长。
单项选择题 酸性食品的腐败变质主要是由()和霉菌引起的。