单项选择题
畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验，驻圈待宰检验和（）。
A.送宰检验B.个体检查C.验讫证件D.视检畜禽进行病健分群
单项选择题 在测定肉的风味的试验中，取样及样品处理采用（）等烹调方式进行。
单项选择题 肌肉嫩度测定包括（）。
单项选择题 在测定肉的剪切力时，肉样的制备中将肉条装入聚乙烯塑料薄膜中隔水煮约（）
