单项选择题 关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。

单项选择题 粤菜菜点的设计与制作充分体现出南北融合、中西合璧的包容思路和创新求精的精神是在粤菜的（）逐步形成的。

单项选择题 水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。