问答题
采用凯氏定氮法测定乳饮料中的蛋白质，怎样才能提高准确度？
（1）所用的试剂溶液必须用无氨蒸馏水配制。（2）消化时不要用强火，应保持和缓沸腾，以免黏附在凯氏瓶内壁上的含......
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问答题 罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
问答题 简述酸水解法测定脂肪及特点和巴布科克氏法测定乳脂肪的原理
问答题 为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？
