单项选择题 与酱油相比，醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但却含有较为丰富的（）。

单项选择题 酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。

单项选择题 牛奶应避光保存，以保护其中的（）。