问答题
简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源。
（1）原理：氨基酸具有酸性的羧基和碱性的氨基，它们相互作用而使氨基酸成为中性的内盐。当加入甲醛溶液时，氨基与甲醛结合，从......
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问答题 双缩脲法测定蛋白质的原理
问答题 采用凯氏定氮法测定乳饮料中的蛋白质，怎样才能提高准确度？
问答题 罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
