单项选择题 在套餐菜单（Set Menu）设计当中，同样的肉类、鱼类或蔬菜材料的使用上（）

单项选择题 牛排置于瓷盘客人要求加热时应（）

单项选择题 增稠产品可以增加食材的粘稠度，也起着一定的稳定效果，以下常用的增稠产品是（）