单项选择题 杂环胺的生成中，烹调方式不当也会引起，下列哪些烹调方法最易产生杂环胺（）

单项选择题 食品中的N亚硝基化合物，如发酵食品包括（）

单项选择题 霉菌主要利用碳水化合物作为营养生长，此外还有矿物质和少量氮，因此很容易在含糖量高的（）上生长。