填空题 病原菌致病的强弱主要由细菌的毒力决定，包括（）和（）两个方面。

判断题 辐照消毒法常用于土豆、洋葱、大蒜、苹果、香肠等的灭菌处理中。

判断题 细菌只能在水活度大于等于0.85的食品中生长。