判断题 厨房人员的配备，直接影响到劳动力成本的大小。

判断题 作为饮食工作人员，我们应当严格遵守饮食卫生“五四”制。

判断题 鲜熘菜肴具有散籽亮油，收汁浓味、酥脆爽口的特点。