问答题
酒精发酵成熟醪的指标有几个？
1外观糖度0～0.5%以下2还原糖度0.25～0.3%以下3残总糖1%4酸度小于2.......
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问答题 常见的酒精发酵的工艺有几种？
问答题 酒精发酵过程中的主要副产物有哪些？
问答题 酒精发酵过程中主要的酶有哪些？
