单项选择题
冷鲜肉冷藏期间的质量变化不包括（）
A.体积增大B.发黏、发霉C.颜色变化D.串味E.成熟
单项选择题 肉的冷却操作时注意事项不包括（）
单项选择题 肉在冻藏期间发生的化学变化不包括（）
单项选择题 解冻肉的质量变化不正确的是（）
