单项选择题 软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。

单项选择题 软体类动物含丰富的（），故其肉质比较鲜美。

单项选择题 软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。