多项选择题
发酵粉是由（）和填充剂组成的一种复合膨松剂。
A.盐 B.酸剂 C.碱剂 D.生物疏松剂 E.淀粉
多项选择题 碳酸氢氨的PH值为8.3，（）。
多项选择题 碳酸氢钠分解后（），而影响口味。
多项选择题 发酵粉应尽量避免（）过早接触，以保证正常的发酵力。
