单项选择题
HACCP审核是：（）
A．检查整个生产过程的CCPs B．为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序 C．独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致 D．如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查
单项选择题 干制食品的安全评价指标为（）
单项选择题 油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）
单项选择题 下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）
