相关考题
-
单项选择题
浙江菜选料精细，讲求（），追求鲜嫩。
A.口味
B.质嫩
C.造型
D.鲜活 -
单项选择题
制作白汤一般采用（）
A.旺火或小火
B.旺火或大火
C.旺火或中火
D.旺火或微火 -
单项选择题
高级清汤又叫（）
A.上汤
B.好汤
C.燕菜汤
D.白汤
