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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

如何选择和处理食盐?

    【参考答案】

    食盐质量对盐水菇的质量影响很大。食盐中都含有少量杂质,这些杂质影响盐水菇的味道。如硫酸钠、硫酸镁在食盐中含量高时,会使盐......

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