相关考题
-
单项选择题
烤制暗酥成品，若表面不上色，可能是（）
A.烤箱温度低
B.未刷蛋液
C.烤制时间短
D.以上都是 -
单项选择题
暗酥成品烤制过程中，表面颜色金黄时，应（）。
A.立即取出
B.继续烤制
C.降低温度
D.提高温度 -
单项选择题
烤制暗酥成品时，烤箱的上下火温度应（）。
A.相同
B.上高下低
C.上低高下
D.随意设置
