相关考题
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单项选择题
暗酥成品烤制的时间通常为（）。
A.10-15分钟
B.15-20分钟
C.20-25分钟
D.25-30分钟 -
单项选择题
烤制暗酥成品时，烤箱预热的温度一般为（）。
A.150℃
B.180℃
C.200℃
D.220℃ -
单项选择题
化学膨松面坯调制时，若要使面团更有弹性，可（）。
A.增加面粉筋度
B.减少面粉筋度
C.增加膨松剂用量
D.减少膨松剂用量
