欢迎来到求知题库网 求知题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

名词解释

交联结构

    【参考答案】

    它是动物肌肉中胶原蛋白分子之间形成的相对稳定的共价化学键,交联结构是胶原蛋白具有较强力学和热学特性的主要原因。交联结构随......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题