单项选择题
共用题干题李阿姨，74岁老年独居女性，155cm，80kg，2型糖尿病，高胆固醇血症，高血压和关节炎多年病史，主诉口腔干燥，咀嚼困难，部分牙齿缺失，倾向于选择软、糊状食物。
给李阿姨提供的食谱中，不建议采用的是（）
①红烧大排
②清蒸鱼丸
③辣子鸡块
④索炸丸子
⑤鸡丝面
A.②⑤
B.①②③
C.①③④
D.①②③④
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单项选择题
给李阿姨的建议，不合理的是（）
A.增加低脂乳制品的摄入
B.将胡萝卜、苹果切小块食用
C.将米饭改成米粥食用
D.进餐时饮用柠檬水或柑橘味的苏打水 -
单项选择题
关于食堂留样的要求，正确的是（）
A.样品冷藏48小时以上，留样量不少于125g
B.样品冷藏24小时以上，留样量不少于125g
C.样品冷藏48小时以上，留样量不少于250g
D.样品冷藏24小时以上，留样量不少于250g -
单项选择题
该如何处理这些冻猪肉？（）
A.先煮熟后再放置其他冷冻库
B.直接放置其他冷冻库
C.煮熟当天全部吃掉
D.扔掉
