问答题
论述题
综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
【参考答案】
超临界流体萃取是利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内，它与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能......
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