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单项选择题
哪种措施可以防止脆皮面包在烘烤过程中破裂（）
A.使用哑光面粉
B.减少烘烤时间
C.提高烘烤温度
D.在面包表面涂抹油 -
单项选择题
下列哪种材料可以用于制作脆皮面包（）
A.全麦面粉
B.高筋面粉
C.低筋面粉
D.玉米粉 -
单项选择题
哪种处理方法能使脆皮面包的皮更脆（）
A.烘烤前在面包表面涂抹油
B.烘烤后立即食用
C.适当降低烘烤温度
D.增加烘烤时间
