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单项选择题
哺乳动物的乳汁中特有的糖类是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖 -
单项选择题
西式火腿中（）在食用前需要熟制。
A.里脊火腿
B.去骨火腿
C.带骨火腿
D.高温杀菌火腿肠 -
单项选择题
腌腊制品的水分活度为（）。
A.0.60~0.90
B.0.70~0.80
C.0.50~0.90
D.0.60~0.80
