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单项选择题
划油法是将上浆（挂糊）与不上浆（不挂糊）的原料，放入不同（）的油锅中，迅速划开断生的工艺方法。
A.温度
B.数量
C.油脂
D.大小 -
单项选择题
烩鸭四宝的成菜芡汁是（）。
A.厚芡
B.流芡
C.包芡
D.米汤芡 -
单项选择题
成人体内的必需氨基酸有（）种。
A.8
B.10
C.11
D.12
