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多项选择题
烧扒法在原料方面应选择（）原料。
A.无骨
B.片形
C.圆形
D.有骨
E.扁形 -
多项选择题
如果接待江苏的客人，菜品符合地方特色口味的有（）。
A.麻辣火锅
B.砂锅鱼头
C.清炒虾仁
D.家常海参
E.鱼香肉丝 -
多项选择题
宴席的上菜顺序包括（）。
A.先主后次
B.先咸后甜
C.先荤后素
D.先淡后浓
E.先高档后低档
