多项选择题
热菜制作岗位在烹调过程中，哪些行为不得出现（）
A.使用非食品原料制作食品
B.使用回收食品作为原料，再次加工制作食品
C.在标准范围内、限量使用食品添加剂
D.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品和食品添加剂
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多项选择题
下列选项中的调味料具有杀菌作用的是（）
A.酱油
B.洋葱
C.料酒
D.芝麻 -
多项选择题
分餐制的形式有哪些（）
A.厨师分餐制
B.前台分餐制
C.服务员分餐制
D.就餐者自行分餐制 -
多项选择题
生食蔬菜调味方式有哪些（）
A.拌味后装盘
B.装盘后淋味
C.装盘后蘸味
D.直接调味
