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单项选择题
香肠灌装时，肠衣的一端应：（）。
A.打结
B.开口
C.密封
D.无所谓 -
单项选择题
香肠搅拌不均会造成香肠：（）。
A.口感差
B.色泽不均匀
C.容易变质
D.以上都是 -
单项选择题
香肠绞肉时，应选择的刀具是：（）。
A.钝刀
B.锋利的刀
C.锯齿刀
D.以上都可以
