问答题
简答题
什么是导致食品腐败变质发生的原因、类型、危害、鉴定？
【参考答案】
原因：主要通过微生物的作用而引起的，它是食品、环境因素、微生物三者之间互为条件、相互影响的最终结果。具体如下：
......
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