问答题
简答题
试述加工糖水龙眼的注意事项。
【参考答案】
含酸量低的原料，糖水中应加0.35％以上浓度柠檬酸，使酸度为0.2％左右。果肉组织较软的龙眼，可在糖水中加入0.02％-......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
试述加工糖水龙眼的质量要求。 -
问答题
试述加工糖水龙眼的加工过程。 -
问答题
试述加工糖水龙眼的原料选择。
