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单项选择题
岗位培训是指对某一岗位上（）的培训。
A.工作范围
B.工作性质
C.必须了解的职责
D.必须具备的技能 -
单项选择题
少司是指由厨师专门制作，用于菜点的（）。
A.棕红色基础汤
B.白色基础汤
C.调味汁
D.浓度剂 -
单项选择题
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。
A.安全生产责任制
B.电气设备绝缘制
C.技能培训制度
D.安全加工制度
