相关考题
-
单项选择题
少司的作用是（）。
A.能保持菜肴的温度
B.使营养搭配合理
C.使菜肴美观
D.可刺激食欲 -
单项选择题
岗位培训是指对某一岗位上（）的培训。
A.工作范围
B.工作性质
C.必须了解的职责
D.必须具备的技能 -
单项选择题
少司是指由厨师专门制作，用于菜点的（）。
A.棕红色基础汤
B.白色基础汤
C.调味汁
D.浓度剂
