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单项选择题
保护蔬菜鲜艳绿色的方法，主要有加油、加碱、（）、水浸四种方法。
A.加酒
B.加醋
C.加盐
D.加糖 -
单项选择题
勾芡菜肴的调色，应在（）进行，以免影响菜肴的亮度。
A.成菜后
B.勾芡之前
C.勾芡之中
D.勾芡之后 -
单项选择题
下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。
A.高温灭菌
B.加水浸泡
C.提高渗透压
D.添加适量防腐剂
