相关考题
-
单项选择题
在制作硬质面包的过程中，应该使用哪种搅拌方法（）
A.快速搅拌
B.中速搅拌
C.慢速搅拌
D.停机搅拌 -
单项选择题
下列哪个步骤可以帮助提高脆皮面包的酥脆口感（）
A.低温烘烤
B.高温烘烤
C.长时间发酵
D.短时间发酵 -
单项选择题
制作脆皮面包时，下列哪种食材的添加可以使面包更加金黄色（）
A.牛奶
B.鸡蛋
C.奶油
D.糖
