单项选择题
长时间或高温烹调肉类，如油炸、熏烤，虽然产生焦香气味，对增进食欲有一定作用，却会使肉中（）维生素、必需的氨基酸有较大程度的分解和破坏同时还会产生芳环类致癌物质。
A.B族
B.E族
C.A族
D.C族
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