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单项选择题
汤糊茸胶是按茸泥的()特性分类出来的。
A.浓度
B.色泽
C.颗粒
D.弹性 -
单项选择题
刀鱼在整鱼剔鱼骨时重量一般控制在()左右。
A.250g
B.350g
C.150g
D.100g -
单项选择题
整鸽出骨的步骤和刀法与整鸡出骨相比()。
A.完全一样
B.完全不同
C.刀法一样,步骤不同
D.步骤一样,刀法不同
