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单项选择题
（）是由蛋内细菌繁殖而造成的腐败。
A.臭蛋
B.霉蛋
C.孵化蛋
D.陈蛋 -
单项选择题
（）的蛋白质、维生素的含量均比鸡高，胆固醇含量比鸡低，被称为“动物人参”。
A.鸭子
B.鸽子
C.鹌鹑
D.火鸡 -
单项选择题
家禽蛋的储存保鲜方法有（）
A.冷藏法
B.液浸法
C.涂膜法
D.以上都是
