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单项选择题
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
E.防霉变 -
单项选择题
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。
A.对胃肠道粘膜的刺激
B.有致癌危险性
C.引起溶血
D.抑制食欲
E.引起神经麻痹 -
单项选择题
“肠原性青紫症”发生于（）。
A.含氰甙植物中毒
B.毒蕈中毒
C.有机磷中毒
D.亚硝酸盐食物中毒
E.鲜黄花菜中毒
