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单项选择题
酵母的生理状态与双乙酰生成量关系（）
A、很小
B、很大
C、不大
D、不确定 -
单项选择题
酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的（）有关。
A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、湿度 -
单项选择题
车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）
A、培养基
B、发酵
C、替代品
D、检查
